玉米和皮？

玉米长期以来都是夏季的代表性食物，据说与大米和小麦并称为世界三大粮食资源。

我昨天也蒸了玉米吃了，味道真不错，因为正是玉米的季节。

我发现一篇文章非常吸引我，所以把它带到这里。

玉米的益处
玉米是一种谷物食品，碳水化合物含量接近30%，富含钾、维生素B、蛋白质和膳食纤维。特别是，玉米芯含有一种叫做β-谷甾醇的成分。抑制变形链球菌，即导致龋齿的细菌。做，有助于牙龈健康玉米芯提取物是牙龈疾病治疗的成分之一。这种成分还具有增强免疫力和治疗良性前列腺增生的功效。此外，玉米须具有利尿作用，能有效消肿；玉米胚芽富含卵磷脂、维生素E和亚油酸。玉米籽油能预防皮肤干燥、老化和湿疹。它有助于改善胆固醇水平。

与牛奶搭配食用的食物有鸡蛋和豆类。

玉米虽然营养丰富，但其缺点之一是含有限制性氨基酸。限制性氨基酸是指食物中含量最低的必需氨基酸。玉米中的限制性氨基酸是赖氨酸和色氨酸。换句话说，以玉米为主食会限制赖氨酸和色氨酸这两种必需氨基酸的摄入，从而导致缺乏。赖氨酸缺乏会导致肌肉萎缩、皮肤损伤和记忆力下降。此外，由于摄入的色氨酸约有3%会合成烟酸（维生素B3），色氨酸缺乏会导致皮肤疾病——糙皮病（一种烟酸缺乏症）的症状之一——并且还可能导致抑郁症和睡眠障碍。

因此，如果玉米是主食或大量食用，则应补充食用富含赖氨酸和色氨酸的食物。例如牛奶、鸡蛋和大豆。由于牛奶和乳制品富含赖氨酸，因此与玉米搭配食用有益。将玉米粥与牛奶一起食用，或用牛奶和奶酪制作玉米汤，也是不错的选择。鸡蛋和大豆富含色氨酸和赖氨酸。因此，将豆腐和玉米混合煎炸，可以制成营养丰富的美味小吃。此外，在豆面汤或煎蛋中加入玉米粒，也能改善口感。

蒸着吃味道最好，煮着吃味道不好。
怎样烹饪玉米才能品尝到最佳风味？农村振兴厅建议蒸煮玉米，而不是水煮，这样口感更佳。对于糯玉米，保留两到三层内皮蒸煮有助于保持水分，使其口感更加湿润有嚼劲；只需大火蒸20至30分钟，然后静置10分钟即可。甜玉米和特甜玉米也应该蒸煮，以防止甜味流失。特别是特甜玉米，由于其本身就非常甜，最好不要添加糖或盐等添加剂。

希望您喜欢吃玉米，并从中补充健康的蛋白质和各种维生素，希望这对您的皮肤也有好处。

[来源] ： https://www.hidoc.co.kr/healthstory/news/C0000814540 | Hidoc