[密糖365]涼しく爽やかな塩辛～糖尿人カスタム「トンオイキンバプ」

最近、放送人のチェ・ファジョン氏が披露した「トンオイキンバプ」レシピがオンライン上で話題です。いろいろな中の食材が入る一般のキンバプと違って、ご飯を薄く敷き、キュウリ一つだけ丸ごと入れてダイエットに効果的です。糖尿病のカスタムレシピとして再誕生しました。おいしくお召し上がりください！

江南セブランス病院で糖尿病食

今日のオススメのレシピ配信が来ました！

トンオイキンバプ
きゅうりは味は好不好がありますが、栄養分だけは確かな食材です。血糖管理を助けるだけでなく、体内老廃物を排出して血管をきれいにして糖尿病患者に特に良いです。コクを加えるサムジャンは砂糖の代わりにステビアを使用し、塩の代わりに長類を活用して作ってより健康です。

何が違うの？

血糖コントロールを助ける雑穀ご飯
雑穀米は白米に比べて食物繊維が多く、血糖がゆっくり上がる効果があります。白米よりビタミン、ミネラルなども豊富です。雑穀ご飯は5種類の穀物だけを選んで調理して食べるのが良いです。あまりにも多くの種類の雑穀を入れてご飯をすると、むしろ栄養効果が落ちて消化がうまくいかないからです。実際、韓国ウソク大学研究チームが混合雑穀の栄養成分を分析した結果、五穀のタンパク質、無機質含量が最も高く、抗酸化効果が最も優れていました。

保湿サプリメントキュウリ
きゅうりは90％以上が水分で、涼しい味とサクサクの食感が特徴で夏の健康的な水分補充が可能です。糖尿病患者は夏に汗をたくさん流して血液量が減ると血糖が急激に上がって高血糖昏睡状態に陥ることがあるため、水分補充に気をつけなければなりません。きゅうりは1個に10kcalの低カロリー食品であり、豊富な繊維質が満腹感を与え、体重調節に良いです。カリウム成分が体内老廃物やナトリウムなどを排出して血をきれいにする効果もあります。

低脂肪高タンパク海藻、キム
キムは100gあたりのタンパク質含有量が46gの健康なタンパク質源です。フコキサンチン成分が血糖制御を助け、ポリフェノール、ビタミンC、ビタミンEなどの抗酸化成分が豊富で、体内の炎症反応を減らして合併症のリスクを下げます。豊富な水溶性食物繊維がグルコース吸収速度を遅くして血糖をゆっくり上げる効果もあります。

材料＆レシピ（1人前）
キム1枚、雑穀ご飯140g、きゅうり1つ、卵1つ、食用油少し

※サムジャン:コチュジャン1小さじ、味噌1/2小さじ、みじん切りにんにく少し、ゴマ少し、ごま油少し、ステビア少し
※単水： 酢2小さじ、塩少し、ステビア少し、ごま油少し

1 。甘い水を作った後、雑穀ご飯に入れて均等に混ぜる。
2 。きゅうりはきれいに洗った後、皮をむき、金の長さに合わせて先端を切る。
3 。卵をほぐして卵水を作り、フライパンに広く広げ、弱火で徐々に煮る。
4 。金の荒い面に雑穀ご飯を薄く広げる。
5 。ご飯の上に卵をのせてキュウリを上げてキンバプを作る。
6 。キンバプを食べやすい大きさに切る。
7 。分量の材料を混ぜてサムジャンを作った後、コック撮っておいしく食べる。

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