🐠È stato tuo padre a ordinarlo⁉

Ho ricevuto un ordine da mio padre.

Sgombro fresco brasato heh

 

L'ultima volta gli sgombri freschi erano piuttosto grandi; costavano 15.000 won a pesce.

 

L'ho brasato con abbondante ravanello e ho dato loro il corpo e la coda.

 

Consiglio importante: chiedete di tagliare solo la bocca del pesce e assicuratevi di portare la testa.

È la parte più deliziosa dello sgombro, ma si dice che il sapore umami sia migliore quando si include anche la testa.

La mamma dice sempre

 

Per favore, tagliate solo le foglie. Per la brasatura.

Poi lo hanno tagliato nella misura giusta.

 

 

Per prima cosa ho messo un po' di salsa di soia condita nell'acqua di riso e

Dopo aver aggiunto il peperoncino in polvere e un po' d'acqua quanto basta a coprire gli ingredienti,

Prima di iniziare, cuocete il ravanello.

 

Lo sgombro fresco perde il suo sapore se bollito troppo a lungo.

Dopo aver cotto il ravanello per il 50%,

Adagiate lo sgombro e cospargetelo con il condimento.

 

 

 

Poiché anche dalle verdure esce acqua, se le metti sopra lo sgombro

Non era troppo morbido, quindi aveva un buon sapore.

Se aggiungi solo una piccolissima quantità di acqua di riso e la porti a ebollizione,

 

 

Il sapore umami è straordinario e il condimento è penetrato a fondo nella carne dello sgombro.

Un delizioso ladro di riso è completo!

 

Oggi ho anche consegnato dello sgombro fresco brasato a casa dei miei genitori,

Dovremmo goderci anche noi il pasto, hehe.

Lo sgombro è ricco di Omega 3. È particolarmente gustoso durante la stagione in cui i ravanelli sono deliziosi.