Se vuoi perdere peso, dovresti eliminare prima "questo alimento"❓️

Addio zucchero, ahah. Devo evitare i picchi di glicemia.

Perderai peso.

Controllare l'assunzione di cibi ricchi di calorie vuote, ovvero cibi ad alto contenuto calorico ma poveri di nutrienti, è fondamentale perché porta all'aumento di peso e alla carenza di energia. / Foto = ClipArt Korea

La maggior parte degli alimenti contiene calorie e nutrienti che forniscono l'energia necessaria al nostro corpo. Tuttavia, alcuni alimenti sono classificati come "cibi a calorie vuote", ovvero ricchi di calorie ma poveri di nutrienti, con un valore nutrizionale prossimo allo zero. Consumarli inconsapevolmente può portare ad un aumento di peso in caso di carenza energetica, quindi è necessario impegnarsi per ridurne l'assunzione.

Gli alimenti ad alto contenuto calorico vuoto sono generalmente composti esclusivamente da grassi e zuccheri. A causa della loro rapida digestione e assorbimento, il loro consumo provoca un picco glicemico, con un rapido aumento seguito da un altrettanto rapido calo. Questo genera un'improvvisa sensazione di fame e aumenta l'infiammazione e i livelli di grasso nel corpo, incrementando così il rischio di sviluppare diverse malattie croniche, tra cui malattie cardiache e diabete. Inoltre, poiché offrono sapori altamente coinvolgenti come il dolce e il salato, un consumo eccessivo può portare a una dipendenza da sapori che stimolano fortemente il cervello, aumentando il rischio di dipendenza gustativa, ovvero la ricerca di sapori specifici.

Per ridurre il consumo di cibi ad alto contenuto calorico e privi di nutrienti, il primo passo è trovare dei sostituti adeguati. Ad esempio, si può aggiungere succo di limone all'acqua frizzante o naturale invece delle bibite gassate e mangiare una manciata di frutta secca non salata al posto delle patatine. Sebbene una manciata di mandorle contenga 164 kcal, un valore non indifferente, si tratta di un alimento nutriente, ricco di proteine, grassi e minerali, il che le rende altamente biodisponibili. Quando si ha voglia di gelato, guarnire lo yogurt greco con frutti di bosco surgelati può essere un'ottima alternativa.

Un altro metodo consiste nell'identificare gli alimenti ricchi di calorie vuote e limitarne il consumo. Per distinguerli facilmente, basta confrontare quali alimenti, a parità di contenuto calorico, danno un maggiore senso di sazietà. Quando si sceglie un alimento, è importante controllare l'etichetta nutrizionale sul retro per verificare il contenuto di grassi saturi, sodio e zuccheri. Più alti sono questi valori, più l'alimento si avvicina a essere ricco di calorie vuote. Poiché non è possibile controllare completamente gli ingredienti della propria dieta quando si mangia fuori o si acquistano prodotti preconfezionati, è preferibile cucinare i propri pasti utilizzando alimenti naturali come frutta e verdura, quando possibile.

Reporter Choi Ji-woo cjw@chosun.com

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