Insalata di ceci e lenticchie nere

Intendevo solo aggiungere i ceci al riso.

Non ho mai pensato di provare un'insalata.

Incuriosito dal termine "invecchiamento lento"

Ho comprato 2 kg di ceci e ne ho messo a bagno 1 kg il giorno prima.

L'ho lessato accuratamente ieri mattina in una pentola enorme.

 

 

🥦 Preparare gli ingredienti
✔ Ceci - Lasciare in ammollo per almeno 8 ore (preparare mettendoli in ammollo in acqua la sera prima di andare a letto)
✔ Verdure - Pomodori neri, cetrioli, peperoni, cipolle, lenticchie nere
✔ Condimento - Olio d'oliva, succo di limone, pepe,

Come fare 🐥

🧅 Lessate accuratamente i ceci precedentemente ammollati in acqua bollente per 40 minuti.

È così paffuto e grazioso, vero?

Bisogna sbucciare quello bollito per evitare che rimanga ruvido.

Lo sorseggiavo mentre sbucciavo la buccia, ahah. Ne ho mangiato tantissimo.

Mi ha ricordato di quando mia madre mi preparava i fagioli di soia bolliti quando ero piccolo.

 

🧅 Tagliate le verdure a pezzetti e preparatele!

Visto che i fagiolini sono piccoli, penso che sarebbe opportuno tagliare le verdure in modo che abbiano le stesse dimensioni dei fagiolini.

 

🧅 Basta aggiungere il condimento ai ceci e alle verdure lessate, mescolare bene e il gioco è fatto!

Mi piace un po' il pepe, quindi ne ho aggiunto un po' di più.

Penso che si possa regolare il condimento del limone assaggiandolo man mano che si procede.

 

 

 

 

ceci Ricco di fibre, proteine, varie vitamine e vari minerali Fare.

100 g di ceci crudi contengono 378 kcal e 63 g di carboidrati, di cui 12,2 g di fibre, pari a circa il 50% della dose giornaliera raccomandata.

 

I ceci sono caratterizzati da un basso contenuto di grassi e un alto contenuto di carboidrati, quindi tenetelo presente se siete attenti all'apporto di carboidrati. .

 

🤣 Ta-da!!! Fatto

 

Ha un sapore migliore di quanto mi aspettassi. L'ho porzionato e riposto con cura.

A partire da oggi, ho intenzione di mangiare insalata di ceci come pasto principale ogni giorno.