Bere molta acqua è fondamentale quando si segue una dieta. Questo perché riduce la fame, accelera il metabolismo, aiuta a eliminare le scorie, allevia la stitichezza e favorisce la combustione dei grassi. Alcuni studi dimostrano addirittura che un corpo disidratato è più predisposto all'aumento di peso.
L'Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda un'assunzione giornaliera di acqua di circa 1,5-2 litri. Bere grandi quantità d'acqua in una sola volta può affaticare i reni e causare mal di testa, nausea e vertigini, quindi è meglio bere acqua gradualmente a piccole dosi ogni ora.
Potete stare certi che l'affermazione secondo cui bere acqua prima, durante o dopo i pasti o l'esercizio fisico sia dannoso per la salute non è scientificamente provata. Consumare 500 ml di acqua prima o durante un pasto può ridurre l'apporto calorico. Oltre a questo, che è un dato di fatto, contribuisce anche alla perdita di peso riducendo il consumo di altre bevande.
Oggigiorno, alcune persone sostituiscono l'acqua con acqua frizzante o bevande a zero calorie, ma non è ancora stato chiaramente stabilito quale effetto abbia l'acqua frizzante sulla dieta. In realtà, gli esperti tendono a raccomandare il consumo di acqua naturale, poiché l'anidride carbonica può danneggiare i denti e peggiorare sintomi come il gonfiore.