想減肥的時候，應該先戒掉「這種食物」嗎❓️

再見了，糖！哈哈。我需要控制血糖飆升。

你會減肥。

控制攝取高熱量但缺乏營養的「空熱量」食物至關重要，因為這會導致體重增加和能量不足。 / 圖片來源：ClipArt Korea

大多數食物都含有熱量和營養物質，為我們的身體提供能量。然而，有些食物被歸類為“空熱量食物”，這意味著它們熱量很高，但缺乏營養，營養價值幾乎為零。在不知不覺中食用這些食物會導致體重增加，同時又面臨能量不足的問題，因此有必要努力減少它們的攝取。

空熱量食物通常只由脂肪和糖組成。由於它們消化吸收迅速，食用後會導致血糖水平急劇上升，然後又迅速下降。這會讓人很快感到飢餓，並增加體內發炎和脂肪含量，從而增加各種慢性疾病的風險，包括心臟病和糖尿病。此外，由於它們具有甜味和鹹味等極易上癮的口味，過度食用會導致對強烈刺激大腦的味道上癮，增加味覺成癮的風險，即只追求特定口味。

為了減少空熱量食物的攝入，第一步是找到合適的替代品。例如，可以用檸檬汁代替蘇打水，用檸檬汁代替蘇打水；可以用一把無鹽堅果代替薯片。雖然一把杏仁含有164千卡的熱量，不算低，但它們營養豐富，富含蛋白質、脂肪和礦物質等營養成分，因此生物利用度很高。想吃冰淇淋的時候，可以在希臘優格上放一些冷凍莓果，也是不錯的選擇。

另一種方法是識別並限制空熱量食物的攝取。要輕鬆區分空熱量食物，只需比較相同熱量下哪些食物更能帶來飽足感即可。選擇食物時，請查看背面的營養成分錶，確認飽和脂肪、鈉和糖的含量。這些數值越高，食物就越接近空熱量食物。由於外出用餐或購買現成食品時無法完全控制飲食成分，因此最好盡可能使用蔬果等天然食材自行烹調。

記者崔智宇 cjw@chosun.com

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