鷹嘴豆黑扁豆沙拉

我原本只想在米飯裡放鷹嘴豆。

我從來沒想過要嘗試沙拉。

我對「緩慢老化」這個詞很感興趣

我買了2公斤鷹嘴豆，前一天泡了1公斤。

昨天早上我用一個大鍋把它徹底煮沸了。

 

 

🥦 準備食材
✔ 鷹嘴豆 - 至少浸泡 8 小時（睡前一晚用水浸泡即可）
✔ 蔬菜 - 黑番茄、小黃瓜、甜椒、洋蔥、黑扁豆
✔ 調味醬 - 橄欖油、檸檬汁、胡椒粉

如何製作🐥

🧅 將浸泡過的鷹嘴豆放入沸水中煮40分鐘，直到完全煮熟。

它看起來好豐滿好漂亮，不是嗎？

煮熟後要剝去外皮，以免口感粗糙。

一邊剝皮一邊吸溜著吃，哈哈。我吃太多了。

這讓我想起了小時候媽媽常常煮黃豆給我吃的情景。

 

🧅 將蔬菜切成一口大小的塊，準備好！

由於豆角很小，我認為最好把蔬菜切成與豆角大小相符的大小。

 

🧅 只需將調味料加入煮熟的鷹嘴豆和蔬菜中，攪拌均勻即可！

我喜歡帶點胡椒味，所以又加了一點。

我認為你可以透過邊嘗邊調整檸檬的調味料用量。

 

 

 

 

鷹嘴豆富含纖維、蛋白質、多種維生素和多種礦物質做。

100克生鷹嘴豆含有378千卡熱量和63克碳水化合物，其中12.2克是纖維，約佔每日建議攝取量的50%。

 

鷹嘴豆的特徵是脂肪含量低，碳水化合物含量高，所以如果您在乎碳水化合物的攝取量，請記住這一點。 。

 

🤣 鍶鍶！完成！

 

味道比我想像的要好。我把它分裝好，整齊地存放起來了。

從今天開始，我計劃每天吃一頓鷹嘴豆沙拉。