Uống nhiều nước là điều vô cùng cần thiết khi ăn kiêng. Bởi vì nước giúp giảm cảm giác đói, tăng cường trao đổi chất, hỗ trợ loại bỏ chất thải, giảm táo bón và giúp đốt cháy chất béo. Thậm chí còn có những nghiên cứu cho thấy cơ thể thiếu nước dễ tăng cân hơn.
Tổ chức Y tế Thế giới khuyến nghị nên uống khoảng 1,5 đến 2 lít nước mỗi ngày. Uống một lượng lớn nước cùng một lúc có thể gây áp lực lên thận và dẫn đến đau đầu, buồn nôn và chóng mặt, vì vậy tốt nhất nên uống nước đều đặn từng lượng nhỏ mỗi giờ.
Bạn có thể hoàn toàn yên tâm rằng tuyên bố uống nước trước, sau hoặc trong bữa ăn hoặc khi tập thể dục có hại cho sức khỏe là không có cơ sở khoa học. Uống 500ml nước trước hoặc trong bữa ăn có thể giúp giảm lượng calo nạp vào. Mặc dù đây là một sự thật hiển nhiên, nó cũng giúp giảm cân bằng cách giảm lượng tiêu thụ các loại đồ uống khác.
Ngày nay, mọi người đôi khi thay thế nước lọc bằng nước có ga hoặc đồ uống không calo, nhưng tác dụng của nước có ga đối với việc ăn kiêng vẫn chưa được xác định rõ ràng. Trên thực tế, các chuyên gia thường khuyên nên uống nước lọc, vì nước có ga có thể gây hại cho răng và làm trầm trọng thêm các triệu chứng như đầy hơi.