ヨーグルトの人気が冷えていない。韓国農水産食品流通公社によれば、国内食い込むヨーグルト市場規模は前年比５％大きくなり、グリックヨーグルトオフライン市場規模は前年比約４６％成長した。基本ヨーグルトに蜂蜜、チョコレート、フルーツ、グラノーラなど様々なトッピングをのせて食べれば新しい味の組み合わせを楽しむことができるという点が人気の秘訣の一つだ。

健康のためにはヨーグルトに蜂蜜のスプーンを追加して食べるのがいい。ヨーグルトに蜂蜜を加えると消化器の健康に有益であるという研究結果が出た。

 

米国イリノイ大学の研究チームが蜂蜜とヨーグルトの組み合わせの効果を分析した。研究チームはペトリ皿にプロバイオティクスなどヨーグルト培養菌を成長させた。研究チームは唾液、胃酸、腸胆汁酵素の構成を模倣した溶液を投与し、細菌が生存するかどうかを確認した。ヨーグルトに含まれる有益な細菌は消化を助け、規則的な排便活動を促進しますが、口、胃、腸の酵素は細菌の数を減らします。

 

分析の結果、唾液、胃酸、腸胆汁酵素を投与したとき、蜂蜜を含むヨーグルトが他のヨーグルトより細菌生存率が高かった。

 

研究チームは、66人の健康な成人を対象に、蜂蜜を含むヨーグルトと低温殺菌処理されたヨーグルトをそれぞれ2週間摂取するように要求した。研究チームは参加者の糞便サンプルと排便活動に関する情報を収集した。

 

分析の結果、蜂蜜を添加したヨーグルトが他のヨーグルトよりも最も多いプロバイオティクスを保存した。

 

蜂蜜は▲果糖▲ブドウ糖▲麦芽糖▲オリゴ糖▲スクロースなどで構成された天然シロップだ。

 

蜂蜜の中のオリゴ糖はヨーグルトの中で有益な細菌のエネルギー源となる。有益菌の一つであるビフィドバクテリウムは、蜂蜜に含まれるフェルラ酸成分を変形させて生存に有利な環境を作るというのが研究チームの分析だ。

 

研究を主導したハンナ・ホルシャー博士は「今回の研究結果を通じてヨーグルトに蜂蜜を添加すればプロバイオティクスなど有益菌の生存に役立つという事実を確認した」とし「しかし、蜂蜜は単純糖から成り、過剰摂取する場合、体重増加や心血管疾患などの疾患リスクを高めることができ、注意すべきだ」と話した。

 

適正摂取量を守るためにはヨーグルト1回提供量に蜂蜜したスプーン程度を加えて食べればよい。

 

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蜂蜜は疲労回復にも役立つとして

たくさんではなくても

 

ジュースを飲むときに食べています。

 

ヨーグルトにスプーンを覚えておくと、

役に立つね

 

チャン健康が良ければダイエットにもたくさん役立つでしょう~~